Aperçu

La micro-brasserie a été fabriquée en 2020 par le fabricant Shangdong. Tous les équipements sont en bon état, car elles sont encore jeunes. En plus du bloc de brassage et du bloc de fermentation, il y a une ligne de remplissage pour les bouteilles en verre.

Liste des équipements:

1. Bloc de brassage manuel de 20hl avec 5 cuves:

• Capacité de production: 2 brassages de 20hl en 9 heures avec 1 personne 
• Porte big bag avec entonnoir
• Concasseur 1,5T/H + vis de convoyage moulin vers cuve brassage (10m)
• Cuve Brassage 20hl, double parroi, agitateur 
• Cuve Filtre 15hl, coup gateau, variateur, trou d'homme, fond filtrant, dédrechage électrique
• Cuve Whirlpool conique 25hl, entrée tangentielle 
• Cuve eau chaude 30hl, double parroi
• Réservoir d'eau chaude 30HL 
• Cuve inox pour réserve d'eau tampon 40hl
• Échangeur de chaleur à plaques 338KW (35hl/H) 
• Tuyauterie vapeur : DN50 pour l'alimentation principale, DN25 pour l'alimentation des réservoirs (ligne, purgeur, casse-vide, vannes de régulation, etc. capacité de vapeur de ligne 600kg/H) 
• 3x débitmètres analogues en acier inoxydable (eau de brassage, eau de rinçage, sortie de cuve de filtration) 
• 1x Débitmètre magnétique en acier inoxydable en sortie d'échangeur de chaleur à plaques 
• 2x 4m tuyaux alimentaires tri clamp DN38 (haute pression nominale) 
• 3x 8m de tuyaux alimentaires 38mm (basse pression nominale ) 
• Pompe centrifuge inox  eau chaude (filtration et alimentation cuve brassage)
• Pompe mangétique inox, sortie cuve filtration
• Pompe centrifuge inox  calendre/ébu vers whirlpool
• Pompe centrifuge inox whrilpool vers échangeur à plaque
• CIP 2x200L (nettoyage en place de 2 cuves (dont 1 chauffée par 2 résistances électriques) + pompe) 
• Générateur de vapeur 300kg/H , propane

2. bloc froid (capacité de fermentation installée 220hl): 

• 5 x cuves isobariques de 20hl (3bar), double manteau, isolées, trou d'homme sur le dessus avec régulateur PID et électrovanne 
• 3 cuves isobariques de 40hl (3bar), double manteau, isolées, trou d'homme sur le dessus Avec régulateur PID et électrovanne - Circuit de glycol en inox en DN50 
• Hopgun 200L - Pompe pneumatique (3m²/h) 
• Cuve d'injection isobarique 100L - fizzwizz v2 (saturation par injection automatisée de CO2 dans la cuve) 
• Soutireuse linéaire isobarique (1500 bouteilles/h en isobarique, 2000 bouteilles/h en atmosphérique) 
• Étiquetteuse (ENOS compatta, station d'étiquetage du corps + station du col, 3000 bouteilles/h) 
• Capsuleuse rotative (6 têtes, 6000 bouteilles/h) 
• Machine de mise en forme + convoyeur pour la sortie des caisses 
• Table d'accumulation de sortie rectangulaire 160x120cm 
• Table d'accumulation d'entrée ronde 100cm 
• Bandes transporteuses reliant l'ensemble (en forme de U) 
• Groupe frigorifique, TAE evo TECH 121/P3, puissance frigorifique 35KW

 

3. Utilitaires:

• Compresseur à vis NS10/270, cuve 270L
• Sécheur d'air pneumatique  
• Chambre froide 6,1m³