Vue d'ensemble

Ce système complet de microbrasserie a été fabriqué en 2020 par la société allemande Sudhausbau GmbH. L'installation est une salle de brassage de 5 hl, chauffée à la vapeur, à deux cuves, comprenant le broyage, le côté chaud, le système de contrôle, le générateur de vapeur, la fermentation, le stockage, le traitement de l'eau, le refroidissement et les accessoires. L'installation est bien entretenue et bénéficie d'une garantie de fonctionnement à la livraison.

Données techniques

• Capacité de la salle de brassage : 5 hl
• Conception : salle de brassage à 2 cuves
• Chauffage : Chauffage à la vapeur
• Contrôle : PLC semi-automatique (Siemens) avec écran tactile
• Fermentation : Fermenteurs ouverts avec enveloppes de refroidissement

Contenu de la livraison

• Moulin à malt avec support et trémie | - | - | 2020 | Pour l'alimentation de la salle de brassage
• Salle de brassage (cuve d'empâtage + cuve de clarification) | Sudhausbau GmbH | - | 2020 | 5 hl, chauffée à la vapeur, y compris plate-forme et tuyauterie
• Échangeur de chaleur à plaques | - | - | 2020 | À un étage, plaques en acier inoxydable (1.4404)
• Station de mélange d'eau | - | - | 2020 | Électrovanne, mélangeur, compteur
• Système de contrôle de la salle de brassage | Siemens (PLC) | - | 2020 | Semi-automatique, contrôle des recettes
• Générateur de vapeur | - | - | 2020 | alimenté au gaz, traitement de l'eau inclus, TÜV & CE
• Fermenteurs ouverts (2x) | Speidel | - | - | 625 L chacun, avec enveloppe de refroidissement
• Réservoirs de stockage horizontaux (5x) | - | - | | - | 500 L chacun
• Réservoir d'eau chaude | - | - | - | 700 L, isolé, chauffage électrique
• Réservoir d'eau froide | - | - | - | 700 L, isolé, refroidi
• Refroidisseur d'eau | - | BL 040 | - | 1,8 kW, fonction de refroidissement et de chauffage
• Régulateurs de température de fermentation (3x) | Cube Plug | - | - | - -
• Pompe mobile | - | - | - | - -
• Accessoires de brasserie | - | - | - | Tuyaux à bière, fûts (30 L & 50 L), pièces diverses

En option : Chambre froide avec groupe frigorifique | - | - | | - | Paroi simple, sans enveloppe de refroidissement