Vue d'ensemble

Cette salle de brassage de 20 hL a été fabriquée en 2012 par Schwarzenbeker. Il s'agit d'un système à 2 cuves (Mash/Boil + Lauter/Whirlpool) avec une capacité nette de 18-19 hL et une charge de moût maximale de 600 kg. La salle de brassage est alimentée à la vapeur avec une double enveloppe de vapeur et une automatisation basée sur un PLC, offrant une gestion des recettes et un contrôle précis du processus. Elle est généralement en bon état, mais une révision mineure est recommandée. L'ensemble comprend également un générateur de vapeur à biomasse (Teivy, 2012), un moulin à malt (Robix, 2012) et un filtre à plaques (Cespedes, 2013).

Données techniques

• Capacité : 20 hL brut / 18-19 hL net
• Configuration : système à 2 cuves - Mash/Boil + Lauter/Whirlpool
• Charge maximale de moût : 600 kg
• Rendement moyen : 83 %.
• Durée moyenne du lautage : 2 heures
• Système de chauffage : Double enveloppe de vapeur (latérale + inférieure, indépendante)
• Pression maximale : 3 bar
• Automatisation : PLC à écran tactile, VFD pour pompe/agitateur/coupeur, contrôle de la température, recettes de moût programmables.
• Surveillance : Sondes de température PT100 dans le moût/la cuve et à la sortie de l'échangeur de chaleur
• NEP : boules de pulvérisation dans les cuves de moût et de Lauter
• Sécurité : Soupape de surpression dans le Whirlpool
• Autres caractéristiques : Connexion pour l'alimentation par vis sans fin, manuels d'utilisation inclus

Contenu de la livraison

• Salle de brassage | Schwarzenbeker | Salle de brassage 20 hL | 2012 | Système à 2 cuves, chauffé à la vapeur, automatisation PLC
• Générateur de vapeur | Teivy | Générateur de vapeur à la biomasse | 2012 | alimenté aux granulés, entièrement fonctionnel
• Moulin à malt | Robix | Roppi-1100 | 2012 | Avec aimant détecteur de métaux
• Filtre à plaques | Cespedes | - | 2013 | 50-98 plaques, adaptateurs inclus, pas de pompe