Vue d'ensemble

Cette ligne complète de production et d'embouteillage de bière a été construite principalement entre 2018 et 2019, avec quelques équipements auxiliaires datant des années précédentes. Elle comprend toutes les unités de processus clés pour le brassage, la fermentation, la filtration, l'embouteillage et l'emballage de la bière - de la mouture du grain à la palettisation. La ligne était exploitée par une brasserie qui a depuis cessé ses activités et qui est maintenant vendue en tant qu'ensemble complet. Toutes les machines sont en bon état de fonctionnement.

Données techniques

• Capacité : salle de brassage 25 HL
• Produits : Bière et autres boissons fermentées
• Automatisation : Contrôle semi-automatique avec gestion de la température et du processus par PLC
• Processus de brassage : Système à deux cuves chauffées à la vapeur avec étapes de température automatisées
• État de l'installation : Entièrement opérationnel avant l'arrêt ; actuellement démonté et stocké

Étendue de la livraison

• Salle de brassage et utilitaires
  • Salle de brassage - Inoxdubra BorisBrew 25 HL (2019)
    • Cuve d'empâtage/de clarification : 3 300 L, 2-3 bar
    • Tourbillon/réservoir de liqueur chaude : Cuves de 3 500 L et 2 500 L
    • Matériau : Acier inoxydable AISI 304
    • Tiges filtrantes en forme de V, chauffées à la vapeur, conception isolée
    • Contrôle automatisé de l'empâtage par étapes avec inverseurs indépendants de l'agitateur
  • Chaudière à vapeur - Sogecal NCK-30.8 (2019), 300 kg/h, alimentée au diesel, y compris les réservoirs de condensat et de boue
  • Échangeur de chaleur - TDF Funke FP 22-75-1-NH (2019), 5 000 L/h, double circuit (eau/eau)
  • Réservoirs de refroidissement - 2x Serap (1995), 3 000 L chacun, système de refroidissement au glycol autonome
  • Fermenteurs - 3x Inoxdubra (2019), coniques, isobares, 2x 2 500-2 800 L, 1x 5 000 L, jusqu'à 3 bar
• Embouteillage et conditionnement
  • Remplisseuse - Schilpp Contibloc 20/5 (1974), 20 soupapes, 5 capsuleuses à couronne (26 mm), jusqu'à 4 000 b/h (bouteilles de 0,33 L)
  • Étiqueteuse - Enos Euro C5000 (2019), jusqu'à 5 000 bph, convient aux bouteilles et aux boîtes de conserve
  • Scelleuse de caisses - Robopac Robotape 50 M (2004), scellement par le haut et par le bas
  • Chariot élévateur - Nissan S01 D 16 U (1991), capacité de 1,5 t, hauteur de levage de 4,5 m
• Filtration, systèmes d'eau et d'air
  • Skid de filtration - Cespedes 3-stage (2018), filtres 5/3/1 μm + circuit d'eau de nettoyage.
  • Filtre de déchloration - Pentair DAQ Magnum (2019), 6 000 L/h, charbon actif
  • Compresseur d'air - Kaeser SM 13 (2019), vis rotative, 7,5 kW, avec réservoir de 500 L
• Broyage et pompes
  • Moulin à grains - Skiold Bemvig RS280 (2019), 5,5 kW, 1 000 kg/h
  • Pompes - Bominox Sanix-01 (2019) et Simplex-MS (2019), 2,2 kW chacune ; pompe à roue hélicoïdale Inoxpa RV 65 (2022), 0,75 kW
• Accessoires supplémentaires
  • Tuyauterie, tuyaux et raccords Tri-Clamp en acier inoxydable
  • Canon à houblon pour le houblonnage à sec
  • Kit de brassage pilote de 20 L
  • Colonnes de bière pression (4 et 2 robinets) avec unités de refroidissement
  • Tables et équipement de bar en acier inoxydable
  • Lave-vaisselle, lave-verres, réfrigérateur/congélateur
  • Coupleurs de fûts (KeyKeg, Type A)