Vue d'ensemble

Cette ligne complète de brassage et d'emballage a été fabriquée principalement en 2018 par Cespedes (Espagne) et d'autres fabricants européens tels que Anfara, Sommer et Braumanufaktur Werk. Elle comprend la salle de brassage, la fermentation, les utilités, le NEP et l'équipement de remplissage, tous construits en acier inoxydable AISI 304. Avec une salle de brassage d'une capacité de 1 500 litres par lot et trois fermenteurs de 3 000 litres, elle est conçue pour les petites et moyennes brasseries. La ligne est en excellent état et peut être utilisée immédiatement.

Données techniques

• Capacité : 1 500 L par lot (salle de brassage), 3 cuves de fermentation de 3 000 L
• Formats : Bouteilles et canettes (330 ml, 440 ml, 500 ml)
• Système de brassage : Chauffé à la vapeur, entièrement en acier inoxydable
• Remplisseuse : Remplisseuse isobarique semi-automatique à 6 têtes (bouteilles), remplisseuse et boucheuse semi-automatique modulaire (canettes, environ 150 cph)

Contenu de la livraison

• Chaudière de brassage / cuve d'hydromassage | Cespedes | - | 2018 | 1 500 L utilisables, double enveloppe, chauffage à la vapeur, entièrement isolée, acier inoxydable AISI 304
• Cuve d'empâtage / de clarification | Cespedes | - | 2018 | 2. 000 L utilisables, agitateur motorisé, isolé, acier inoxydable AISI 304
• Réservoir d'eau chaude (HLT) | Cespedes | - | 2018 | 3.000 L, isolé, avec enveloppe chauffante
• Cuves de fermentation/stockage (3 pièces) | Cespedes | - | 2018 | 3. 000 L utilisables, réservoirs sous pression jusqu'à 3 bar, isolés, avec enveloppe de refroidissement
• Système de commande | Cespedes | - | 2018 | Gestion des recettes, contrôle de la température, convertisseur de fréquence
• Plate-forme de travail avec échelle | Cespedes | - | 2018 | Acier inoxydable, antidérapant, avec garde-corps
• Banc de raccordement + tuyauterie | Cespedes | - | 2018 | Acier inoxydable, vannes DIN hygiéniques, y compris pompe hélicoïdale
• Échangeur de chaleur à plaques | - | UPF34/70 | - | en acier inoxydable, pour le refroidissement du moût
• Filtre à particules en ligne | - | - | 2018 | acier inoxydable AISI 304, largeur de fente 0,2 mm
• Voyant de contrôle | - | - | acier inoxydable AISI 316, fenêtre d'inspection hygiénique en ligne
• Générateur de vapeur | Anfara | AV-300 | 2018 | 300 kg/h, 5 bar, brûleur à huile, certifié CE
• Système CIP | - | CDXM 70-5 | 2021 | débit 3,0-9,6 m³/h, moteur 1,5 kW
• Remplisseuse de bouteilles semi-automatique | Cespedes | ISO-6 | 2016 | 6 têtes de remplissage, isobare, acier inoxydable
• Remplisseuse de canettes semi-automatique + sertisseuse | Braumanufaktur Werk | Fillmatic | 2021 | modulaire, formats 330-500 ml, env. 150 canettes/h
• Moulin à malt | Sommer Maschinenbau | Maltman | 2019 | jusqu'à des lots de 1 500 L, moulin à 2 rouleaux
• Réservoir tampon/intermédiaire | - | - | - | 565 L