Vue d'ensemble

Cette salle de brassage de 250 litres a été fabriquée en 2016 par Cespedes (Espagne). Le système compact est construit en acier inoxydable AISI 304/316 et est conçu pour la production de bière artisanale à petite échelle. Il comprend tous les composants principaux, de l'empâtage à l'ébullition et au refroidissement du moût. Le système est en très bon état et disponible immédiatement.

Données techniques

• Capacité : 250 L par lot (salle de brassage) ; cuves de fermentation 500 L chacune
• Type de salle de brassage : système à 2 cuves (bouilloire/whirlpool + cuve de clarification/filtre à moût)
• Chauffage : Résistances électriques avec transfert thermique à base d'huile (2×18 kW)
• Capacité de l'échangeur de chaleur à plaques : 40 kW, plaques AISI 316
• Fermentation :
• 1 cuve de fermentation isobare de 500 L (4,5 bars)
• 2 cuves de fermentation atmosphérique de 500 L
• Contrôle : Panneau à écran tactile avec gestion des recettes, contrôle de la température pour les deux cuves, arrêt d'urgence

Contenu de la livraison

• Cuve de brassage et cuve d'hydromassage | Cespedes | - | 2016 | 250 L, chauffage électrique, transfert de chaleur à base d'huile La cuve de fermentation et le filtre à moût | Cespedes | - | 2016 | 250 L, avec agitateur, faux fond, CIP
• Échangeur de chaleur à plaques | Cespedes | UPF-32/12 | 2016 | AISI 316, capacité de 40 kW
• Échangeur de chaleur à plaques | Cespedes | UPF-32/12 | 2016 | AISI 316, capacité 40 kW
• Panneau de commande | - | - | 2016 | Écran tactile, contrôle des recettes, contrôle de la température
• Pompe de transfert du moût | - | - | 2016 | Avec contrôle électronique de la vitesse
• Filtre à particules | - | - | 2016 | Acier inoxydable AISI 304, fente de 0,2 mm
• Voyant de contrôle | - | - | 2016 | DN40, acier inoxydable AISI 316
• Tuyaux de raccordement | - | - | 2016 | Robinets sanitaires DIN, acier inoxydable
• Cuve de fermentation (isobare) | Cespedes | - | 2016 | 500 L, 4,5 bar, isotherme, double paroi
• Cuves de fermentation (atmosphériques) | Cespedes | - | 2016 | 2 × 500 L, isothermes