Vue d'ensemble

Cette salle de brassage a été fabriquée en 2022 par la société chinoise JingYing. Elle est vendue en raison de l'expansion de la brasserie actuelle. La salle de brassage est un système de tour à 3 cuves, chauffé à la vapeur, en très bon état et bien entretenu. Le système est encore sous garantie fonctionnelle à la livraison et est immédiatement disponible.

Données techniques

• Capacité : 10 hl par lot
• Configuration : Salle de brassage à 3 cuves (cuve d'empâtage/bouilloire, cuve de clarification, bain à remous)
• Système de chauffage : Chauffage à la vapeur
• Système de contrôle : PLC semi-automatique (contrôle les pompes, le chauffage, les agitateurs, les profils de température, la sélection des recettes)
• Fermentation : 10 cuves cylindroconiques de 20 hl chacune (2 bars, chemises de refroidissement, CIP, manomètre, vannes d'échantillonnage)
• Refroidissement : Unité de refroidissement, 6 HP (~4,5 kW mécanique, ~12-18 kW de capacité de refroidissement), système glycol-eau, plage de -4 à +10 °C
• Générateur de vapeur : Chauffage électrique, 72 kW (≈1 °C/min pour 10 hl d'eau)
• Auxiliaire : Réservoir d'eau froide 30 hl (isolé, enveloppe de refroidissement), moulin à malt 300 kg/h, équipement CIP, raccords Tri-Clamp, tuyaux, vannes, joints, dispositifs d'échantillonnage.
• En plus : Jeu de 10 électrovannes (une par cuve de fermentation, commande automatisée pour le refroidissement individuel via une boucle de glycol partagée)
• Salle de brassage
  • Diamètre de la cuve d'empâtage 1460 mm
  • Hauteur totale, armoire de commande incluse, 2860 mm (c'est le point le plus haut du système)
  • Hauteur de la plate-forme 1100 mm (la plate-forme de l'opérateur peut facilement être raccourcie ici si nécessaire)
• ZKT's 10 x 20 hl
  • Diamètre 1510 mm
  • Hauteur totale 3300 mm

Contenu de la livraison

• Salle de brassage | JingYing | 10 hl, système de tour à 3 cuves | 2022 | Chauffée à la vapeur, avec commande semi-automatique PLC
• 10x cuves de fermentation | JingYing | Cylindroconique 20 hl | 2022 | Pression 2 bar, enveloppes de refroidissement
• Whirlpool | JingYing | 10 hl | 2022 | Entrée tangentielle
• Réservoir d'eau froide | JingYing | 30 hl | 2022 | Isolé avec enveloppe de refroidissement
• Moulin à malt | JingYing | 300 kg/h | 2022
• Générateur de vapeur | JingYing | Électrique, 72 kW | 2022
• Refroidisseur | JingYing | 6 HP (~12-18 kW refroidissement) | 2022 | Système au glycol -4 à +10 °C
• Plate-forme et tuyauterie | JingYing | - | 2022 | Complète avec pompes, voyants, vannes, armatures CIP
• Accessoires | JingYing | - | 2022 | Raccords Tri-Clamp, tuyaux, raccords, joints d'étanchéité
• Jeu d'électrovannes | JingYing | - | 2022 | 10 pièces, pour le refroidissement individuel des cuves de fermentation