Vue d'ensemble

Ce système complet de salle de brassage et de cave a été fabriqué entre 2018 et 2021 par plusieurs fournisseurs d'équipements européens, notamment Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor et d'autres. Il comprend une salle de brassage Brewiks de 5 HL, une cave de fermentation de 12 HL (6 CCT), des stations CIP, une ligne de mise en boîte, des unités d'étiquetage et de codage, un traitement de l'eau, un traitement de l'air, un refroidisseur et un équipement complet de manutention du malt, constituant ainsi une solution clé en main pour la production de bière.

Données techniques

• Salle de brassage (Brewiks 500, 2018)
  • Capacité : 5 HL
  • Chauffage : Électrique, 36 kW
• Cave de fermentation (Svoboda + Mercabrewers, 2018-2021)
  • 6 CCT × 12 HL de capacité utile
  • Pression nominale : 3 bar
• Stations CIP (Svoboda CIP 100)
  • 2 unités CIP mobiles
  • Capacité du réservoir : 100 L (alcalin + acide)
• Ligne de mise en conserve (Wild Goose GOSLING, 2021)
  • Semi-automatique
  • Formats : 0,33 L / 0,44 L / 0,50 L
• Refroidissement (Quantor Chilly MAX 50L)
  • Refroidisseur au glycol pour CCT
• Informations générales
  • Alimentation électrique (différentes unités) : 230-400V, 50 Hz
  • Applications : Brassage, fermentation, remplissage de canettes

Contenu de la livraison

• Brasserie Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Chauffage électrique (36 kW)
• Isobaric CCT | Milan Svoboda | - | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3)
• Isobaric CCT | Milan Svoboda | - | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3)
• Isobaric CCT | Milan Svoboda | - | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3)
• Isobaric CCT | Mercabrewers | - | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3)
• Isobaric CCT | Mercabrewers | - | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3)
• Isobaric CCT | Mercabrewers | - | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3)
• Station CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | - | Mobile ; 100 L alcalin + 100 L acide (1/2)
• Station NEP | Milan Svoboda | NEP 100 | - | Mobile ; 100 L alcalin + 100 L acide (2/2)
• Canon à houblon + filtre à poche | 3M | Série ME 01MET2 | - | Capacité de 30 L
• Refroidisseur au glycol | Quantor | Chilly MAX 50L | - | Opérationnel, très utilisé
• Ligne de mise en conserve | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semi-automatique ; incl. formats 0.33 / 0.44 / 0.50 L
• Rinceuse de boîtes + alimentateur par gravité | Zomerdijk Engineering | Rinceuse TWIST | - | Pour 0.33 / 0.44 / 0.50 L
• Etiqueteuse + Imprimante | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | - | Automatique ; imprimante intégrée
• Imprimante à jet d'encre thermique | Rynan | R20 (CM220) | - | Impression de lots et de dates
• Compresseur d'air | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar ; réservoir de 50 L
• Déshumidificateur | ABAC | COOL21 (CO) | - | 16 bar ; 350 L/min
• Système d'osmose inverse | AquaControlada | - | - | 2 unités (eau potable et eau de process)
• Réservoir d'eau | ROTH | - | - | 2× 750 L
• Moulin à malt | Sommer | Maltman 220 | - | Moulin de précision
• Tamiseuses + tamis | RETSCH | AS200 Basic | - - | Jeu complet de tamis pour l'analyse du malt