Aperçu 

La machine de désalcoolisation a été construite par l'entreprise allemande GEA en 2021 et mise en service en 2022. Elle a fonctionné dans une grande brasserie allemande jusqu'à la fin. Par pressurisation, l'eau et l'alcool passent à travers la membrane. La membrane assure la rétention des extraits, du houblon, des arômes, des couleurs, des sels, etc.

Données techniques 

• Taille: L (9/0)
• Type: filtration par membrane (membranes spiralées RO)
• Taille du lot: ~500 hl (le volume peut être réduit si nécessaire, selon le fabricant)
• Type de bière: Bières filtrées et non filtrées
• Produit rétentat: Production de 0,0 vol-% Alk. Bière (ou naturellement plus élevée)
• Produit Perméat: Mélange eau/alcool, qui pourrait être utilisé par exemple pour la production de Hard Selzer
• Dimensions
  • AromaPlus
    • Transport
      • Module 1: environ 2,40 x 3,60 x 2,40 m (L x L x H) 
      • Module 2: environ 3,00 x 1,60 x 1,30 m (L x L x H)
    • Production
      • Module1+2: environ 3,00 x 5,00 x 3,50 m (L x L x H)
  • Unité de dosage CIP
    • UnitéCIP: environ 0,60 x 0,55 x 1,10 m (L x L x H)

La portée de l'installation

• Unité AromaPlus, montée sur châssis
• Unité de dosage CIP avec 7 stations (montage mural)
• Commande intégrée (écran tactile) pour la production et le CIP avec visualisation (anglais/allemand)