Vue d'ensemble

Ce coupeur de bols sous vide du fabricant allemand Alpina a été construit en 2007. La machine est entretenue et entièrement révisée, avec un écran tactile pour le contrôle de la température et de la vitesse.

Détails techniques

Type de machine : Coupeur de bols sous vide
Fabricant : Alpina
Modèle : Swopper SW V 330 S
Année de fabrication : -
Volume de la cuvette : 330 litres
Dimensions (L×L×H) : environ 2850 × 2150 × 1800 mm (variable selon la configuration)
Poids : environ 5000-7800 kg

Données électriques

• Tension : 400 V, 50 Hz, triphasé

• Puissance totale : environ 141 kW

• Entraînement de la tête de couteau : environ 135 kW DC

• Moteur du bol : environ 1,1 kW

• Système hydraulique : environ 3,3 kW

• Ventilateur : environ 1,1 kW

• Fusible : environ 400 A

Paramètres de fonctionnement

• Vitesse des couteaux : 6 niveaux (par exemple, 600 / 1 070 / 2 140 / 3 200 / 4 280 / 4 500 tr/min)

• Vitesse de mélange : environ -70 à +130 tr/min

• Vitesse du bol : Étapes multiples, par exemple, 4 / 7,5 / 11 / 15 tr/min

• Capacité de vide : pompe à vide intégrée pour un traitement à faible teneur en oxygène, améliorant la couleur, la texture et la durée de conservation du produit.

Contenu de la livraison

• coupeur de bols sous vide | Alpina | Swopper SW V 330 S | 2007