Vue d'ensemble

Cet immeuble de production moderne pour boulangeries a été construit à l'origine en 1986 et a été entièrement rénové et agrandi entre 2019 et 2023. Il est situé sur un terrain d'environ 10 000 m² dans un endroit pratique à proximité de l'autoroute. La propriété est à vendre en raison d'une restructuration opérationnelle. L'installation de production est actuellement en activité et sera disponible par accord.

Le site a été planifié et mis en œuvre en mettant l'accent sur l'efficacité énergétique, la durabilité et les processus de production modernes. La boulangerie se compose de trois halls massifs qui sont reliés de manière optimale pour un processus de production continu. La propriété convient aux grandes boulangeries artisanales ou industrielles et offre une vaste infrastructure pour l'expansion.

Données techniques

• Surface du terrain : environ 10 000 m².
• Surface utile : env. 4 000 m².
• Année de construction : 1986
• Modernisation : 2019-2023
• Structure du bâtiment : 3 halles, isolées thermiquement, sous-sol partiel
• Hall des fours (Hall 1) :
• 3 fours à étages (MIWE) avec chargeur
• 4 fours à chariot (MIWE)
• Acheminement central des gaz d'échappement avec récupération de chaleur (réservoir tampon de 9000 l)
• 2 machines d'épreuvage entièrement automatiques, grande armoire d'épreuvage pour 12 chariots à crémaillère
• Bureau à l'étage supérieur (vitré)
• Hall 2 :
  • Four à bois de 8 m² avec chauffage à granulés, optiquement en tuiles type 1920
  • Complexe de refroidissement avec 4 cellules multifonctionnelles (12 chariots à rayonnages chacune, UV inclus, chauffage au sol)
  • Complexe de congélation (3 × 8 m)
  • Nouvelle installation de pétrissage avec préparation des silos, mélangeur d'eau et système de petits composants (30 silos de 150 kg chacun)
• Hall 3 (production) :
  • Pétrin avec grand mélangeur Diosna, 2 mélangeurs à levier rotatif, mélangeur à spirale (100 L), batteuse
  • Machines à têtes, ligne à pain, ligne à pain avec peseuse, mouleuse ronde et longue
  • Ligne de cuisson fine Seewer Euroline 27 m avec plate-forme en acier inoxydable et bascule de levage
  • Complexe de refroidissement 3,5 × 22 m (y compris congélateur à chocs, cellules de pâte et de stockage)
  • Cave avec une hauteur de plafond de 3 m
• Alimentation centrale :
  • Système d'aspiration avec cyclone
  • Ventilation et chauffage par un système de ventilation central efficace
  • Chaudière et traitement central de l'eau dans la cave
  • Espaces supplémentaires :
  • Salles pour le personnel, bureaux, salle de confiserie et de vitrage climatisée
  • Zone d'expédition avec système de lavage des plateaux/caisses
  • Salle de formation, cuisine professionnelle, locaux techniques
• Zone extérieure :
  • Entrepôt, silos, cellules frigorifiques pour les réserves et les déchets
  • Alimentation électrique de secours par générateur
  • Puits propre (56 m de profondeur), station d'épuration des eaux usées organiques
  • Deux voies d'accès, site entièrement clôturé